Travaux de vacances : le CROUS effectue la maintenance et l’entretien du restaurant No1.

Dans le cadre des travaux de vacances, après avoir réalisé l’entretien du poste 5 et des groupes électrogènes des deux restaurants, le CROUS par le canal du Département Entretien et Construction, a procédé à la maintenance et à l’entretien du restaurant No 1 .

Selon le chef du département M. Ndaraw Fall il s’agit de revoir tout le dispositif de fonctionnement.  » Nous entretenons les batteries de protection, les marmites de cuisson en passant par les circuits de gaz , les vannes d’évacuation, les robinets à gaz entre autres » a t-il précisé.

En effet selon M. Fall cette opération se réalise en différentes phases:

1- la phase de consignation et de sécurisation où il s’agit de procéder d’abord à l’isolement électrique de tout le dispositif

2- la détergence chimique et mécanique qui consiste à éliminer les souillures visibles et les graisses cuites très fréquentes en restauration

3- la désinfection où on procède à la destruction des micro-organismes invisibles . Pour cette phase les agents du DEC veillent à l’équilibre de la température de l’eau , à la concentration du produit et au temps de l’action.

Après ces différentes étapes, les agents du DEC vérifient les joints des injecteurs et de tout le ramonage de circuit de gaz avant de rassembler les marmites de cuisson .

De son côté le chef du département des restaurants Ibrahima Balde , présent sur les lieux , a exprimé son contentement pour le bon déroulement des travaux. Et aussi , a t-il noté , que le deuxième restaurant universitaire sera bientôt maintenu et entretenu , comme l’a toujours sollicité son département en période de vacances.

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